こんにちは！GENYAです。
前回に引き続き、ベトナム料理の紹介をしていきます！
前編では麺類を紹介しましたが、後半の今回は麺類以外で
皆さんに是非食べてもらいたい料理を紹介します♪
注：オススメ度は美味しい順ではなく、初めてベトナム料理を
食べる時に試してほしい順を★の数で表しています。
Cha gio（チャーヨー）【オススメ度：★★★★★】
揚げ春巻きです。豚肉、長芋、カニ、エビ、春雨、キノコ等の具材を
小麦粉で揚げたもので、サクサクとした食感の料理となっています！
ヌクチャムというつけダレに浸していただきましょう。
前編でも紹介したブンチャーや他の料理のトッピングとして
使われることもあります。
とりあえずのサイドメニューとしてオススメです♪
Goi cuon（ゴイクン）【オススメ度：★★★★☆】
エビ、ハーブ、豚肉、春雨と生野菜を包んだ生春巻きです。
ヌクチャムやピーナッツソースにひたしていただきましょう。
たっぷりの野菜が使われているのでヘルシーかつ食べ応えがある一品！
Com tam（コムタム）【オススメ度：★★★★★】
焼き豚肉と bi（調理した薄切り肉の皮と米粉を豚の薄切り肉と混ぜたもの）をミックスして、
甘酸っぱいヌクチャムをかけて砕精米と一緒に食べるのが一般的です。
豚肉だけではなく牛肉や鶏肉のバーベキューと野菜類、漬物、
海老のペーストケーキ、茶碗蒸し（のようなもの）、焼きエビ等の
トッピングもあります。
ご飯が食べたい人ならコレですね！
Bánh xèo（バインセオ）【オススメ度：★★★☆☆】
続いてベトナム風お好み焼きことバインセオ！
米粉にターメリックを加えて作られた平べったいパンケーキに
殻付きのエビ、脂の乗った豚肉の薄切り、玉ねぎのスライス等の
具を包んだ料理です。
小さく切ったバインセオをレタスや他の野菜類と一緒に包み、
ヌクチャムや発酵させた甘いピーナッツバターソースに浸して
いただきます。
Canh chua（カインチュア）【オススメ度：★★★☆☆】
Canhは「スープ」、chuaは「酸っぱい」という意味です。
タマリンド由来の酸っぱさが特徴で、魚、パイナップル、トマト、
もやし、ハーブや野菜等が入った具沢山のスープです。
前編で紹介したブンリウと同じくこちらもフレッシュで酸っぱいテイストなので
暑い季節にオススメです♪
Chè（チェー）【オススメ度：★★★★☆】
お腹いっぱい食べた後はやっぱりデザートですよね！
ベトナムの定番のデザートといえばこのチェーです！
緑豆、小豆、インゲン豆等の豆類ともち米に色々なフルーツを
入れたデザートです。温かくても冷たくしても楽しめる一品♪
お好みでココナッツミルクもいれていただきましょう。
Cà phê（カーフェー）【オススメ度：★★★★☆】
深煎りのアイスコーヒーです。ベトナムコーヒーとしてご存じの方も多いでしょう。
カップの底にコンデンスミルクが入れられた状態でサーブされるので
適度にかき混ぜながら自分の好みの濃さに調整することができます。
食後の一杯として是非♪
これで以上となります！
ここでは紹介しきれないほど沢山の美味しい料理があるので、
ベトナムのレストランに行く機会があれば是非メニューを見て
どんな料理があるのかを楽しんでもらえると嬉しいです♪
それでは、また次回の更新でお会いしましょう★
Take it easy 🙂
P.S.夜中に美味しそうな写真を見ながらも何も食べることなく
記事を書き終えて精神レベルの上昇を果たした GENYA でした。